marbre vegan

일본산 딸기와 폭신한 스펀지, 묵직하지 않은 산뜻한 크림이 조화를 이루는 딸기 쇼트케이크. 신주쿠교엔 가까이, 신주쿠2초메에 자리한 marbre vegan은 식물성 재료만으로 만든 케이크와 구움과자를 중심으로 선보이는 디저트 카페다. 비건과 글루텐 프리 메뉴를 다양하게 갖춰 평소 식습관과 관계없이 부담 없이 고를 수 있는 부드러운 단맛이 쇼케이스를 채운다.

기본 쇼트케이크뿐 아니라 니시오산 말차와 홋카이도산 통팥을 겹친 말차 티라미수, 에스프레소를 스펀지에 스며들게 한 티라미수, 직접 만든 식물성 치즈 필링을 더한 진한 치즈케이크 등 디저트 선택지가 다채롭다. 규슈산 일본 밤을 쓴 밤 케이크와 부드러운 푸딩, 바삭한 타르트에 과일을 올린 계절 타르트도 있어 취향과 계절에 맞춰 고르는 재미가 있다.

디저트뿐 아니라 달걀 샌드위치와 커틀릿 샌드위치 같은 비건 샌드위치도 준비돼 있어 아침 식사나 가벼운 점심으로 즐기기 좋다. 말차 두유 라테와 블렌드 커피, 홍차 등을 곁들여 매장에서 여유롭게 머물거나, 포장해 외출길에 가져가도 편리하다.

결제는 각종 신용카드와 교통계 IC 카드, 라쿠텐 페이 등 비현금 결제를 지원한다(PayPay는 사용할 수 없다). 산책 도중 케이크를 먹으며 잠시 쉬어 가고 싶을 때 들르기 좋은 곳이다.